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<正> "西式快餐"、"洋快餐"在全国迅猛发展,"肯德基"、"麦当劳"在许多城市是随处可见的,甚至在一些城市"洋快餐"步步紧逼,中式快餐处于防不胜防的情况下,而古城西安的中式快餐业却不乱阵脚,在"异军"中突起,稳步发展,大有与"洋快餐"决一雌雄之势。而更令人称奇的是,在与"洋快餐"的对阵