【摘 要】
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营养与免疫学是一门具有重要价值和临床意义的新兴学科,是营养学和免疫学的交叉和边缘学科.它着重研究营养与免疫的协同作用、营养不良与疾病的关系、营养素(能量、蛋白质、
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营养与免疫学是一门具有重要价值和临床意义的新兴学科,是营养学和免疫学的交叉和边缘学科.它着重研究营养与免疫的协同作用、营养不良与疾病的关系、营养素(能量、蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素和矿物质)与免疫系统的细胞分化和细胞代谢产物的关系,同时研究应激状态下,保持动物最佳免疫功能的营养需要量.分子生物学、细胞生物学、免疫学同营养学相结合,必将促进营养学科的深入发展,促进分子营养学的形成,水产养殖业的集约化、规模化发展给维持优良的养殖生态环境带来了沉重的压力,同时给养殖对象的健康及病害防治带来了许多新课题.
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