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萜烯类化合物是茶叶香气的重要组成部分。分析萜烯类化合物的性质、生物合成及对茶叶香气、茶叶质量的影响,可望对茶树品种的选育及提高茶叶品质产生深远影响。
萜烯类化合物与茶叶香气
【摘 要】
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萜烯类化合物是茶叶香气的重要组成部分。分析萜烯类化合物的性质、生物合成及对茶叶香气、茶叶质量的影响,可望对茶树品种的选育及提高茶叶品质产生深远影响。
【机 构】
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宁德职业技术学院
【出 处】
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化学工程与装备
【发表日期】
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2009年11期
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