【摘 要】
：
根据GB-18186-2000的方法对味甲天牌高盐稀态酱油中的可溶性固形物、全氮、氨基酸态氮等进行了测定,使用乙醚为溶剂对酱油中的风味物质进行提取,通过气相色谱外标法对酱油中
【机 构】
：
安徽工程科技学院微生物发酵安徽省工程技术研究中心,安徽味甲天食品酿造有限公司
【出 处】
：
安徽工程科技学院学报(自然科学版)
【基金项目】
：
安徽省科技攻关计划基金资助项目(08010302088);安徽省高校自然科学基金资助项目(kj2009a034)
论文部分内容阅读
根据GB-18186-2000的方法对味甲天牌高盐稀态酱油中的可溶性固形物、全氮、氨基酸态氮等进行了测定,使用乙醚为溶剂对酱油中的风味物质进行提取,通过气相色谱外标法对酱油中的主要挥发性醇、酯、酸、酚类风味物质进了测定,结果显示该酱油中乙醇、乙酸和乙酸乙酯含量较多,4-乙基愈创木酚也在产品中被检测出,它们分别为酱油的主要风味物质.
其他文献
自合同诞生以来,依据合同当事人的特定性形成了合同相对性原则,该原则被认为符合当事人意志,而得到广泛的认可。然而随着时间的推移,以合同为纽带的市场关系具备了前所未有的
目的使用扭矩分析和共振频率分析比较一种转矩拮抗型微种植支抗钉与商用微种植支抗钉的初期稳定性差异。方法以猪肋骨为骨组织模型预成长为4.0 mm,直径为1.0 mm的植入孔,植入
艺术家参照照片进行油画艺术创作始于1839年达盖尔摄影术的发明,据资料记载当时参照照片绘画的就有莫奈等人。在此后西方艺术发展历程中,摄影与照片相互影响,相互渗透,并出现
高一是学生数学学习的一个关键时期.许多小学、初中数学学科成绩的佼佼者,进入高中阶段,第一个跟斗就栽在数学上.因为不了解高中数学的特点,有些学生不能很快适应高中学习,学
基于交通运输部天津水运工程科学研究院全球最大的大比尺波浪水槽造波机,在微幅波理论的基础上推导推板式造波机控制方程;并进一步推导造波机电机力矩与造波参数之间的关系,
我国经济的快速发展和进出口贸易量的不断攀升,使我国集装箱吞吐量迅猛增加并呈现出持续增长的强劲势头,有力地带动了我国港口物流业的繁荣。作为港口物流中最重要一环——集
采用亲子沟通问卷、友谊质量问卷以及农村儿童社会适应问卷对958名农村学校儿童进行调查,建立结构模型,考察亲子沟通与同伴友谊质量对农村留守儿童社会适应性的影响。结果:(1
20世纪90年代以来,能源和环境对人类生活和社会发展影响越来越大,要求尽快改善人类生存环境的呼声日益高涨,为此,各种电动汽车脱颖而出,但由于蓄电池的能量密度与汽油相差极
<正>有位诗人说:读万卷书,是寻找时间的远方;行万里路,是寻找空间的远方。2017年春节刚过,来自上海、北京、福建等地的十几位中学生抵达江西南昌,参加由上海外国语大学附属双
能源是人类社会赖以生存和发展的基本要素之一。随着中国经济的快速增长,中国对外能源需求量逐年增长,能源安全成了人们普遍关注的一个全球性的热点问题。因此,中国应通过积