闽西南黑兔保种与创新开发利用的探索与实践

来源 :中国养兔 | 被引量 : 0次 | 上传用户：vampirewoo

【摘要】

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"闽西南黑兔"源自革命老区福建上杭,在当地俗称"通贤乌兔",以个体小(成年种兔为2.3kg左右)、耳朵小而短、无肉髯、通体乌黑、皮滑、肉嫩、结实、无腥膻味、口感好而闻名。据

【作者】

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廖春桃丁晓红

【机构】

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福建省龙岩市通贤兔业发展有限公司

【出处】

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中国养兔

【发表日期】

：

2012年2期

【关键词】

：

闽西南通贤乌兔种兔福建上杭科技查新报告创新开发食品检验家禽家畜检测中心

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"闽西南黑兔"源自革命老区福建上杭,在当地俗称"通贤乌兔",以个体小(成年种兔为2.3kg左右)、耳朵小而短、无肉髯、通体乌黑、皮滑、肉嫩、结实、无腥膻味、口感好而闻名。据农业部肉食品检验检测中心(2004-0127)《检测报告》和《科技查新报告》(GN2004FJ332)显示,"闽西南黑兔"(通贤乌兔)营养全面,在所有家禽家畜(包括兔肉)肉食品中烟酸(VB5)含量最高(25mg/100g),胆固醇含量最低(13.8mg/

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