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草菇蛋白酶的分离、纯化及等电点的测定
草菇蛋白酶的分离、纯化及等电点的测定
来源 :菌物系统 | 被引量 : 0次 | 上传用户:heidaruanjiande1
【摘 要】
:
草菇是我国食用菌主要栽培品种之一,属典型高温真菌.低温将诱导草菇细胞内的蛋白质降解,导致草菇菌丝自溶、死亡.蛋白酶在草菇低温自溶过程中起了重要作用.在分离、纯化草菇
【作 者】
:
李世贵
陈明杰
【机 构】
:
中国农业科学院土壤肥料研究所,上海市农业科学院食用菌研究所
【出 处】
:
菌物系统
【发表日期】
:
2003年2期
【关键词】
:
草菇
蛋白酶
等电点
低温
自溶
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草菇是我国食用菌主要栽培品种之一,属典型高温真菌.低温将诱导草菇细胞内的蛋白质降解,导致草菇菌丝自溶、死亡.蛋白酶在草菇低温自溶过程中起了重要作用.在分离、纯化草菇蛋白酶的基础上,采用等电点聚焦电泳测定了蛋白酶的等电点,为草菇低温自溶与蛋白酶之间的关系的研究奠定了基础.
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