在黑果腺肋花楸中共发酵里氏木霉和绿色木霉生产木聚糖酶

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木聚糖酶在造纸、酿酒等方面有广泛的应用。为了获得低成本高酶活的木聚糖酶,以黑果腺肋花楸作为主要培养基原料,通过单因素试验和正交试验,探索里氏木霉和绿色木霉共发酵生产木聚糖酶的培养条件。结果表明木聚糖酶活性最高的培养条件为氮源(硝酸铵)质量浓度为0.5 g/L,果渣质量分数为25%,里氏木霉与绿色木霉的质量比例为3:2,接种质量分数为14%,pH值为5.50,培养到第4天时,其木聚糖酶活性高达121.62 U/mL。同时还探究了无机离子添加量对木聚糖酶活性的影响。结果表明无机离子的最佳添加量是硫酸镁为12 mg/L和硫酸锰为1.4 mg/L。结合正交试验的最佳培养条件以及最佳无机离子添加量进行发酵后,木聚糖酶的活性高达(127.25±0.09)U/mL,与基础培养基相比,木聚糖酶产量增加了69.46%。使用里氏木霉和绿色木霉共发酵黑果腺肋花楸生产木聚糖酶不仅获得了高活性的木聚糖酶还降低了木聚糖酶的成本,为木聚糖酶工业化生产有重要参考价值。
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