【摘 要】
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凯氏定氮法测定蛋白质的含量,是最常用的蛋白质测定方法,但试样的消解费事费时,一般一台电炉1 d最多消化2个试样。我们采用恒温消解仪进行蛋白质消解,4~6 h可同时消化16个试样。1
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凯氏定氮法测定蛋白质的含量,是最常用的蛋白质测定方法,但试样的消解费事费时,一般一台电炉1 d最多消化2个试样。我们采用恒温消解仪进行蛋白质消解,4~6 h可同时消化16个试样。1 材料与方法1.1 仪器及试剂1.1.1 仪器 DTD-40型恒温消解仪(北京中卫食品卫生科技公司出品);平底硬质玻璃消化管;定氮蒸馏装置。
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