【摘 要】
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<正>指标体系的构建背景食品安全状况评价体系是食品安全研究的重要内容,研究者已从管理技术角度、地域性食品安全评价、消费者行为食品安全评价等方面做了大量研究,其主要依
【机 构】
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广东省疾病预防控制中心,广东省公共卫生研究院
【基金项目】
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2015年广东省科技计划项目“基于供应链和神经网络的食品安全评价模型构建研究”(编号:2015A030401055)
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<正>指标体系的构建背景食品安全状况评价体系是食品安全研究的重要内容,研究者已从管理技术角度、地域性食品安全评价、消费者行为食品安全评价等方面做了大量研究,其主要依据食品安全分类、德尔菲、模糊聚类等技术,但这些方法难以客观和全面评价食品安全状况。本研究将基于BP神经网络,结合危害分析与关键控制点(HACCP)理论,
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