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浒苔是一种野生绿藻,我国浒苔资源丰富。文章分析了浒苔的基本营养成分、营养特点和药用价值,综述了浒苔及其深加工产品在养殖业和食品工业的开发利用现状,并提出浒苔开发利用应注意的问题。
浅论浒苔的开发与利用
【摘 要】
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浒苔是一种野生绿藻,我国浒苔资源丰富。文章分析了浒苔的基本营养成分、营养特点和药用价值,综述了浒苔及其深加工产品在养殖业和食品工业的开发利用现状,并提出浒苔开发利
【机 构】
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福建医科大学公共卫生学院营养与保健医学系
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2007年09期
【基金项目】
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国家农业科技成果转化资金项目“浒苔深加工技术开发”(2006GB2C400134)。
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