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实验以抑菌圈直径为指标测定大蒜油联合益生菌的抗菌活性。抑菌圈实验结果表明,单独使用大蒜油的抑菌效果明显,而大蒜油与枯草杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌联合时的抑菌效果与其单独作用无明显差异。
大蒜油联合益生菌的体外抗菌活性研究
【摘 要】
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实验以抑菌圈直径为指标测定大蒜油联合益生菌的抗菌活性。抑菌圈实验结果表明,单独使用大蒜油的抑菌效果明显,而大蒜油与枯草杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌联合时的抑菌
【机 构】
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广西工学院生物与化学工程系;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2004年期
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