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[概述]在啤酒生产中,压缩气体直接接触到麦汁、啤酒.啤酒的污染,气体是主要的来源之一.因此,啤酒厂必须定期对无菌空气、氮气、二氧化碳进行检查.目前,国家没有统一的压缩气体检测标准,每个啤酒厂只能根据原理确定检测方法,但有时很难准确定量检测压缩气体中的含菌量.下面对几种压缩气体检测方法进行比较.
几种压缩气体微生物检测方法的比较
【摘 要】
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[概述]在啤酒生产中,压缩气体直接接触到麦汁、啤酒.啤酒的污染,气体是主要的来源之一.因此,啤酒厂必须定期对无菌空气、氮气、二氧化碳进行检查.目前,国家没有统一的压缩气
【机 构】
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福建惠泉啤酒集团股份有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2002年1期
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