【摘 要】
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为了探明一氧化氮（NO）抑制采后芒果软化的作用机理,将“台农”芒果果实在0.25 mmol/L硝普钠（SNP,NO供体）溶液浸泡处理20 min,常温（20±2）℃贮藏20 d,定期测定果实硬度、细胞壁
【机 构】
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常州大学环境与安全工程学院,贵州大学农学院
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(31360413、31660477)
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为了探明一氧化氮（NO）抑制采后芒果软化的作用机理,将“台农”芒果果实在0.25 mmol/L硝普钠（SNP,NO供体）溶液浸泡处理20 min,常温（20±2）℃贮藏20 d,定期测定果实硬度、细胞壁组分含量、细胞壁水解酶活性。结果表明,与未处理果实相比,SNP处理显著降低贮藏20 d内果实中多聚半乳糖醛酸酶（PG）活性（p〈0.05）,显著抑制贮藏10 d内果实纤维素酶（CX）（p〈0.05）活性,极显著抑制β-半乳糖苷酶（β-Gal）和α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶（α-L-Af）活性（p〈0.
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