燕麦片中纤维测定方法研究分析

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介绍两种膳食纤维检测的方法,酶-质量法和中性洗涤液法。运用两检测方法,对燕麦片进行膳食纤维检测,并对检测结果进行对比分析。通过数据对比后可证,酶-质量法所得数据的准确度优于中性洗涤液法。 Describe two methods for the detection of dietary fiber, enzyme - quality method and neutral detergent solution. The two methods were used to test the dietary fiber of oatmeal, and the comparative analysis of the test results. After comparing the data can be verified, the accuracy of the data obtained by the enzyme - mass method is better than the neutral detergent method.
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