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紫菜在生产时使用沉降剂明矾。因此,紫菜中含有铝,食用大量的铝会扰乱人体的代谢,对免疫系统、骨组织等造成危害,测定铝含量通常使用分光光度法。结果表明未清洗的紫菜铝含量最高,约为296.3mg/kg,洗一遍后紫菜中铝含量约为150.6mg/kg,清洗三遍紫菜中铝含量最少,约为72.6mg/kg。
分光光度法测紫菜中铝及洗涤次数对其铝含量的影响
【摘 要】
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紫菜在生产时使用沉降剂明矾。因此,紫菜中含有铝,食用大量的铝会扰乱人体的代谢,对免疫系统、骨组织等造成危害,测定铝含量通常使用分光光度法。结果表明未清洗的紫菜铝含量
【机 构】
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齐鲁师范学院化学与化工学院,保利集团盘化（济南）化工有限公司
【出 处】
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山东化工
【发表日期】
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2017年18期
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