【摘 要】
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本实验对两种绿茶和两种白茶进行抗突变和体外抗癌效果评价。采用Ames实验对绿茶和白茶的抗突变特性进行比较,得出白茶的抗突变效果好于绿茶的结果。通过MTT实验验证其抗癌效
【机 构】
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重庆大学化学化工学院,釜山国立大学食品科学与营养学科
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本实验对两种绿茶和两种白茶进行抗突变和体外抗癌效果评价。采用Ames实验对绿茶和白茶的抗突变特性进行比较,得出白茶的抗突变效果好于绿茶的结果。通过MTT实验验证其抗癌效果。在400μg/ml浓度处理下,白牡丹和白毫银针表现出对AGS和HT-29癌细胞的生长抑制效果好于龙井绿茶和云雾绿茶。由此得出,白茶的抗突变和体外抗癌效果好于绿茶。
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