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对处理木薯淀粉废水的EGSB厌氧反应器初次启动时的接种污泥选择、污泥驯化方法、厌氧反应器控制条件进行研究。当选用木薯酒精厂厌氧发酵污泥作为接种污泥，控制pH在6．8-7．6，VFA〈1000mg／L，温度在26～28℃时，采用阶段进水驯化方式，经过近100d的实际运行，成功培养出适应木薯淀粉废水的颗粒污泥，系统COD去除率达86％以上，厌氧反应器启动成功，运行状况良好，处理效果稳定。