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我国是一个养猪大国,猪种资源十分丰富,在世界养猪生产中占有极其重要的地位.2002年全国生猪存栏4.63亿头,出栏肉猪5.67亿头,猪肉产量4 326.6万t,猪肉占全国肉类总产量的65.7%.生猪饲养量、猪肉产量位居世界第一.人均占有猪肉34.49kg,高于15.39kg的世界平均水平.