【摘 要】
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对于食品安全问题,我国以往只重视源头和终端,主抓上游生产和下游销售,而中间流通环节基本上处于散乱的、无法可依或有法不依、相对较弱的状态。要根本解决我国食品的安全问
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对于食品安全问题,我国以往只重视源头和终端,主抓上游生产和下游销售,而中间流通环节基本上处于散乱的、无法可依或有法不依、相对较弱的状态。要根本解决我国食品的安全问题以及更好地应对国际上对出口食品要求越来越高的严峻挑战,必须有效实施食品物流过程中的安全管理。冷链物流这一专业性较强的物流市场已急剧升温,成为人们关注的焦点。本文总结了发达国家食品冷链物流的主要做法和经验,阐述了我国食品冷链物流面临的问题和对策,并采访了冷链物流走在同行前端的家禽龙头企业,期望这些内容能对我国食品冷链物流的政策措施制定和健康快速发展提供参考。
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