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<正> 在遥远的非洲大陆的北端,有阿尔及利亚、摩洛哥、突尼斯三个美丽的国家。它们与我国虽然相距万里,可有些烹调技术与我国竟有些相似。 如他们那里的“烩面包”,就是把面包放在羊肉或牛肉白汤里煮,再加上些洋葱、胡萝卜,浇上点辣椒或橄榄油,这与我国北方人吃的“煮馍”、“煮烧饼”十分相似。
北非人的食俗
【摘 要】
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<正> 在遥远的非洲大陆的北端,有阿尔及利亚、摩洛哥、突尼斯三个美丽的国家。它们与我国虽然相距万里,可有些烹调技术与我国竟有些相似。 如他们那里的“烩面包”,就是把面
【出 处】
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山东食品科技
【发表日期】
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2003年1期
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