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如今，生活条件好了，大鱼大肉人们早就吃腻味了，都时兴吃野味了。这不，平时生活中常见的那些虫子也成了餐桌上的美味，深受人们的追棒。在湖南长沙就有一家“昆虫餐馆”，生意特别得好，每天来此品尝昆虫美味的人络绎不绝。店主李建南虽然忙得团团转，可是，心里却乐开了花，要知道，这个“昆虫餐馆”，每年能为他带来百万元的收入。当然了，成功的背后是一段曲折的创业之路。
看电视看出虫子商机
2007年5月，做建筑材料生意的李建南，无意中，从电视上看到，昆虫也可以烹制成美味。电视上说，据资料记载世界上共有3600多种昆虫可以作为食用，较为常见的有蝗虫、蚂蚁、蝶类和水生昆虫等。我国可以食用的昆虫大约有100种左右，主要以大麦虫、黄粉虫、金蝉、水蜻蜓、蚕蛹等。一般人看过电视介绍之后，也就一笑了之，可是，具有生意头脑的李建南却从中看出了商机，假如，自己经营个“昆虫餐馆”，生意一定不错!经过一番市场调查后，觉得这个想法非常可行，于是，2007年3月，李建南与合伙人刘小红投资30多万元钱，盘下一个400平米的两层小楼的店面，经过一番准备，他的昆虫餐馆正式开业了。
遭遇冷落源于顾客对虫子的恐惧
“昆虫餐馆”的牌子挂出去这后，就有顾客登门前来品尝，但更多的人是带着好奇心来的，看得人多，吃得人少。因为，在大伙的心里都有顾虑“这虫子真能吃吗?健康卫生吗?”因此，生意不温不火，尽管一些人图个新鲜来捧场，但是多数顾客还是选择了敬而远之。一个月下来只赚个房租钱，李建南和刘小红急得团团转，其中的原因，他们心里比谁都清楚。女人天生就比较害怕虫子，而顾客中，女性又占了很大了比例，如果，这些女性顾客对虫子排斥的话，生意怎么能红火!
吃昆虫菜一般人心理有障碍，虽然之前李建南有过这方面的心理准备，没有想到开一家昆虫餐馆这么难。怎么才能消除顾客的恐惧心理?让生意好起来呢?李建南和刘小红把希望寄托在厨师身上，可是换了几任厨师生意还时没多大起色。就在他们下决心宁可赔钱也放弃这家虫子餐馆的时候，店里突然来了一个叫王红桂的人，正是这个人给李建南的这个昆虫餐馆带来了转机。王红桂自小就爱吃虫子，既是厨师，又非常了解各种昆虫的生理结构，这样，做昆虫菜就有了保证。为了减少顾客对虫子的恐惧感，王红桂做起了“昆虫菜”的品相文章，利用烹饪手法，将昆虫“藏”起来，减少虫子对顾客视觉感直接冲击，结果，这一招还真灵，顾客一下子多了起来。
举办“吃虫大赛”打出广告效益
如何让更多的人接受“昆虫菜”，怎么才能把这个独具特色的餐馆做大?不温不火的生意怎么才能火爆起来呢?经过一番策划，李建南和刘小红想出一个出人意料的主意。那就是，通过广告来吸引人的眼球。
2007年12月，一场惊心动魄的比赛让长沙人大开眼界，李建南在长少繁华人流量大的街道上，举行了一场“吃虫大赛”。选手们一字排开，桌上盘子里放着像蚯蚓一样粗细、三四厘米长、黑白相间的虫子，短短的60秒钟，满满一盘子的活虫子已经被台上的选手们吃个精光。这个吃法让现场很多的观众和记者看傻了眼。李建南和刘小红都有些紧张，他们在策划这件事情之前也没想到，会有这么多人参加这样的比赛。但也正是因为这场比赛的轰动性，李建南和刘小红的昆虫餐馆经当地媒体的炒作后，成为很多人茶余饭后的谈资，餐馆的人气迅速飙升，很多顾客慕名而来，专程到他这吃虫子菜。李建南和刘小红每天从早忙到晚，一天几千元钱的收入，让她们品尝到了财富带给他们的快乐。
与生意伙伴联手解决货源危机
2008年2月的一天，餐馆来七八个客人直接进了包间，请朋友吃饭的人叫邓彬，开口就点了一桌子价值1000多元钱的昆虫套餐，李建南不敢怠慢，很快准备好了一桌子的昆虫菜，意外的是，这个叫邓彬的客人对他们的昆虫套餐并不是很满意，提出了不少的意见。他说：“这些菜都是太干了，只能作为男士一般下酒用，如果说女同志来吃饭，下饭菜也少。”李建南一听，听出了这是内行人说的话。
经过了解李建南才知道，原来邓彬也是个行家里手，在长沙经营一家昆虫公司，主要养殖黄粉虫、大麦虫和蝗虫。与全国几十家的昆虫养殖公司有着密切的业务往来，对国内的昆虫养殖业了如指掌。邓彬到李建南这吃虫子菜，其实也有自己的打算。原来，他想通过李建南的“昆虫餐馆”“这个窗口，扩大他的昆虫销售渠道。
俗话说，不打不成交，因为吃一次昆虫菜，李建南和邓彬不但成了朋友，还变成了生意上的合作伙伴，邓彬成了李建南的昆虫供应商，解决了货源供给不足的后顾之忧。在邓彬的帮助下，李建南和刘小红还开发了一系列的昆虫宴，生意也越来越好。
讲完李建南创业故事，肯定会有许多人，也想投资昆虫餐馆的打算。不过，在这里，先要提醒你，投资昆虫餐馆还是有一定风险的，因为各地的餐饮文化不同，能够接受和认可昆虫菜肴的人毕竟还是少数，更主要的是昆虫的原料供应有很强的季节性，而且对烹饪的技术要求也很高，
据李建南介绍，并不是所有昆虫都适合食用，消毒卫生是最关键的因素。所以，每当他决定将某种昆虫入菜时，都会将其专门送往长沙市疾病预防控制中心做检查，检测一种昆虫的检测费就要6000多元。而且，在每种昆虫下锅之前，他还要求先在盐水里浸泡30分钟再进行脱壳处理。所以，一定要事先做好深入的市场调研。
李建南成功创业的故事告诉我们，创业成功不能仅靠好点子，更要有不断探索创新的学习精神和百折不挠的坚持精神。
看电视看出虫子商机
2007年5月，做建筑材料生意的李建南，无意中，从电视上看到，昆虫也可以烹制成美味。电视上说，据资料记载世界上共有3600多种昆虫可以作为食用，较为常见的有蝗虫、蚂蚁、蝶类和水生昆虫等。我国可以食用的昆虫大约有100种左右，主要以大麦虫、黄粉虫、金蝉、水蜻蜓、蚕蛹等。一般人看过电视介绍之后，也就一笑了之，可是，具有生意头脑的李建南却从中看出了商机，假如，自己经营个“昆虫餐馆”，生意一定不错!经过一番市场调查后，觉得这个想法非常可行，于是，2007年3月，李建南与合伙人刘小红投资30多万元钱，盘下一个400平米的两层小楼的店面，经过一番准备，他的昆虫餐馆正式开业了。
遭遇冷落源于顾客对虫子的恐惧
“昆虫餐馆”的牌子挂出去这后，就有顾客登门前来品尝，但更多的人是带着好奇心来的，看得人多，吃得人少。因为，在大伙的心里都有顾虑“这虫子真能吃吗?健康卫生吗?”因此，生意不温不火，尽管一些人图个新鲜来捧场，但是多数顾客还是选择了敬而远之。一个月下来只赚个房租钱，李建南和刘小红急得团团转，其中的原因，他们心里比谁都清楚。女人天生就比较害怕虫子，而顾客中，女性又占了很大了比例，如果，这些女性顾客对虫子排斥的话，生意怎么能红火!
吃昆虫菜一般人心理有障碍，虽然之前李建南有过这方面的心理准备，没有想到开一家昆虫餐馆这么难。怎么才能消除顾客的恐惧心理?让生意好起来呢?李建南和刘小红把希望寄托在厨师身上，可是换了几任厨师生意还时没多大起色。就在他们下决心宁可赔钱也放弃这家虫子餐馆的时候，店里突然来了一个叫王红桂的人，正是这个人给李建南的这个昆虫餐馆带来了转机。王红桂自小就爱吃虫子，既是厨师，又非常了解各种昆虫的生理结构，这样，做昆虫菜就有了保证。为了减少顾客对虫子的恐惧感，王红桂做起了“昆虫菜”的品相文章，利用烹饪手法，将昆虫“藏”起来，减少虫子对顾客视觉感直接冲击，结果，这一招还真灵，顾客一下子多了起来。
举办“吃虫大赛”打出广告效益
如何让更多的人接受“昆虫菜”，怎么才能把这个独具特色的餐馆做大?不温不火的生意怎么才能火爆起来呢?经过一番策划，李建南和刘小红想出一个出人意料的主意。那就是，通过广告来吸引人的眼球。
2007年12月，一场惊心动魄的比赛让长沙人大开眼界，李建南在长少繁华人流量大的街道上，举行了一场“吃虫大赛”。选手们一字排开，桌上盘子里放着像蚯蚓一样粗细、三四厘米长、黑白相间的虫子，短短的60秒钟，满满一盘子的活虫子已经被台上的选手们吃个精光。这个吃法让现场很多的观众和记者看傻了眼。李建南和刘小红都有些紧张，他们在策划这件事情之前也没想到，会有这么多人参加这样的比赛。但也正是因为这场比赛的轰动性，李建南和刘小红的昆虫餐馆经当地媒体的炒作后，成为很多人茶余饭后的谈资，餐馆的人气迅速飙升，很多顾客慕名而来，专程到他这吃虫子菜。李建南和刘小红每天从早忙到晚，一天几千元钱的收入，让她们品尝到了财富带给他们的快乐。
与生意伙伴联手解决货源危机
2008年2月的一天，餐馆来七八个客人直接进了包间，请朋友吃饭的人叫邓彬，开口就点了一桌子价值1000多元钱的昆虫套餐，李建南不敢怠慢，很快准备好了一桌子的昆虫菜，意外的是，这个叫邓彬的客人对他们的昆虫套餐并不是很满意，提出了不少的意见。他说：“这些菜都是太干了，只能作为男士一般下酒用，如果说女同志来吃饭，下饭菜也少。”李建南一听，听出了这是内行人说的话。
经过了解李建南才知道，原来邓彬也是个行家里手，在长沙经营一家昆虫公司，主要养殖黄粉虫、大麦虫和蝗虫。与全国几十家的昆虫养殖公司有着密切的业务往来，对国内的昆虫养殖业了如指掌。邓彬到李建南这吃虫子菜，其实也有自己的打算。原来，他想通过李建南的“昆虫餐馆”“这个窗口，扩大他的昆虫销售渠道。
俗话说，不打不成交，因为吃一次昆虫菜，李建南和邓彬不但成了朋友，还变成了生意上的合作伙伴，邓彬成了李建南的昆虫供应商，解决了货源供给不足的后顾之忧。在邓彬的帮助下，李建南和刘小红还开发了一系列的昆虫宴，生意也越来越好。
讲完李建南创业故事，肯定会有许多人，也想投资昆虫餐馆的打算。不过，在这里，先要提醒你，投资昆虫餐馆还是有一定风险的，因为各地的餐饮文化不同，能够接受和认可昆虫菜肴的人毕竟还是少数，更主要的是昆虫的原料供应有很强的季节性，而且对烹饪的技术要求也很高，
据李建南介绍，并不是所有昆虫都适合食用，消毒卫生是最关键的因素。所以，每当他决定将某种昆虫入菜时，都会将其专门送往长沙市疾病预防控制中心做检查，检测一种昆虫的检测费就要6000多元。而且，在每种昆虫下锅之前，他还要求先在盐水里浸泡30分钟再进行脱壳处理。所以，一定要事先做好深入的市场调研。
李建南成功创业的故事告诉我们，创业成功不能仅靠好点子，更要有不断探索创新的学习精神和百折不挠的坚持精神。