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为掌握西藏藏猪血液的生化指标及其抗氧化性能，并进一步探讨宰后肌肉抗氧化性能的变化，本研究对国家级保护区内的3个西藏藏猪群体进行了血液和肌肉的测定。结果表明，在3个西藏藏猪群体的血液指标中，只有AST、ALPTP、CK、GLU和LDH存在显著差异（P<0.01),其他生化指标均差异不显著；而且血液和宰后肌肉的抗氧化性能指标均差异不显著。但随存放时长的增加，西藏藏猪屠宰后肌肉SOD和T-AOC含量均逐渐下降；但是，肌肉中MDA的含量则呈现升高趋势。结果提示，西藏藏猪不但对高海拔低氧具有适应特性，而且宰后