【摘 要】
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我国餐饮业发展历程与特征衣食住行中，“食”排第二，古语又有云：“民以食为天”，可见饮食的重要性。需求是产业发展的不竭动力，正是因为有这样的需求，餐饮业一直都是推动我国经济发
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我国餐饮业发展历程与特征衣食住行中，“食”排第二，古语又有云：“民以食为天”，可见饮食的重要性。需求是产业发展的不竭动力，正是因为有这样的需求，餐饮业一直都是推动我国经济发展的重要支柱。早在商朝，就已形成了初具规模的餐饮意识形态。随着时代和经济的发展，餐饮业也得到了飞速发展，从简单的走街串巷小贩逐渐演变成如今的众多大型餐饮集结的餐饮消费聚聚区，
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