台湾号称是“山海秀结之区,丰衍膏腴之地”,而在夜市上品尝原汁原味的台湾小吃更是我近年来日益迫切的心愿。今年10月,当得知旅行社终于开辟台湾全景深度游时,我怀着迫不及待的心情,随团飞往魂牵梦萦的祖国“宝岛”──台湾。
　　全程8天8夜的深度游览台湾:不必说登上一○一摩天大楼观景台,360°欣赏台北灯红酒绿、霓虹流萤般的夜景;也不必说入住台东知本温泉酒店,纵情享受酣畅舒适的泡汤之乐,单就领略台湾自北向南数个城市风格各异的红火夜市,品尝台湾的风味小吃,就已是美不胜收了。台湾夜市将繁华多样的知名小食和特色服饰相结合,展示了浓郁的土著风情和地道的乡土特色,更能体味出台湾文化中最具典型性和平民化的韵味。
　　华灯初上的台北,仿佛是西方的摩登女子身穿东方华贵而亮丽的旗袍,沉醉在迷离与清醒之间,尽显繁华和动感。台北的士林夜市无疑是年轻人的天堂,也是台湾最为平民化的夜市。我置身于以阳明戏院为中心的夜市中,原来这里是安平街、大东路和文林路“一街两路”所围成的大区域,却挤满了各式各样的服饰摊点,我穿插于打气枪或飞镖的玩乐摊位之间,才见各种小吃的摊位显露出来,不免让人心生些许失望。
　　之后,我带着味蕾上的小小遗憾搭上了开往台中市的豪华大巴。据随行导游介绍,要想品尝到地道的台湾小吃,台中的逢甲夜市绝对不容错过。逢甲夜市号称人气最旺、小吃最多,更是多种台湾小吃的发源地,每日客流量达3万人次,若是假日,更是人潮涌动。身临其中,但见小吃。文华路小吃和俗称“盒饭巷”的逢甲夜市二十巷,向以“俗搁大碗”特色声名远扬。在这里,我首先品尝了2元新台币的水饺,口味相当不错。此地的章鱼小丸子风味独特。据考证,章鱼小丸子原名“章鱼烧”,是由日本美食家远藤留吉所创,随后流行于东南亚各国和地区,成为流行的小吃食品。
　　随着台湾之行的深入,我们来到了位于臺湾南部的高雄。这一站,导游却给我们卖起关子,说在高雄也有一个相当有名的夜市。我忍不住对美味的渴望与追求,欣然前往。
　　六合夜市全长约380米,前身原本是聚集在空地上的小吃摊,自1987年规划为步行街后,每天傍晚18时至凌晨2时便形成为知名观光夜市。步行于夜市两旁近200个摊位,小吃种类之多令人目不暇接,其中不乏经营二三十年的老店,筒仔米糕和担仔面就是30年的老字号,而烟熏烤肉和青草茶则已历经40年的光景,木瓜奶和盐蒸虾更是值得品尝的美味。
　　从台湾归来,味蕾上的台湾夜市给我留下了深刻印象,时过数日,尚留香于唇齿与心间。
　　(编辑/曹雯)