撑起食品安全保护伞--HACCP实施问答(二)

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【摘要】

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1 我国政府是如何对食品安全卫生进行监控的?rn我国有关部门正在建立健全卫生监督体系,依法管理食品生产经营和进出口;特别是要在食品监督工作中逐步改变监督模式,积极推广和

【出处】

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上海质量

【发表日期】

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2005年1期

【关键词】

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食品安全卫生保护伞卫生监督体系食品生产企业食品生产经营依法管理关键控制点逐步过渡危害分析食品原料生产规范监督模式监督工作管理体系全过

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1 我国政府是如何对食品安全卫生进行监控的?rn我国有关部门正在建立健全卫生监督体系,依法管理食品生产经营和进出口;特别是要在食品监督工作中逐步改变监督模式,积极推广和指导食品生产企业采用“良好生产规范(GMP)”,推行“危害分析与关键控制点(HACCP)”安全管理体系,以实现从最终产品的检验逐步过渡到从食品原料种植、养殖到食用全过程的各种因素进行系统的控制和管理.rn

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