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目前高职酒店管理专业的人才培养模式已不能适应酒店用人的需要，即院校输出的人才虽不断增长，但较低的对口就业率使酒店方仍无法缓解其用人的紧张。高职酒店管理专业应针对实际工作任务需要。以职业成长性为主线，以岗位工作过程为干线，以培养职业能力为本位，突出“工学结合和校企合作”，构建合作企业从课程体系的开发与重构、师资培养、教学评价和教材编写等方面全程参与的人才培养模式，以解决在人才培养上知识结构错位、教材错位、师资错位、实训错位等问题，有效缓解酒店人才供需错位的矛盾。