【摘 要】
：
羊乳富含各类营养成分,具有显著的营养及功能特性。由于其营养成分非常接近母乳,因此以羊乳作为婴幼儿配方乳粉的新兴乳源成为消费者的又一选择,羊乳产品的安全性和营养价值
【机 构】
：
甘肃华羚生物技术研究中心,国家乳品加工技术研发中心,中国海洋大学食品科学与工程学院
论文部分内容阅读
羊乳富含各类营养成分,具有显著的营养及功能特性。由于其营养成分非常接近母乳,因此以羊乳作为婴幼儿配方乳粉的新兴乳源成为消费者的又一选择,羊乳产品的安全性和营养价值在国内外受到广泛关注。本文对羊乳的营养成分、安全性及功能特性进行论述,表明羊乳作为婴幼儿配方乳粉的乳源具有很大的优势。羊乳富含多种营养成分,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质等;羊乳中含有的活性物质超氧化物歧化酶和上皮细胞生长因子能够抵御病毒的侵害,也不易感染结核,具有很强的安全性;以羊乳为乳源的婴幼儿配方乳粉具有降低过敏性、提高消化率
其他文献
以珍珠岩为填料制备了聚醚型硬质聚氨酯泡沫材料（RPUF）,研究了珍珠岩的填充量,珍珠岩粒径对RPUF板材的机械性能及导热性能的影响,确定了最佳的填料比例,珍珠岩的最佳填充量可达
建立超高效液相色谱-串联质谱法测定全蛋粉、蛋黄粉及乳制品中氟虫腈及其代谢物的通用检测方法。样品经乙腈提取,饱和氯化钠使乙腈和水分层,低温冷冻沉淀蛋白质,取上清液转移
研究长保质期酸乳的均质及后杀菌过程对变性淀粉颗粒形态的影响。结果表明：随均质温度的升高,均质压力的增大,淀粉破碎逐渐增多,最佳均质温度60~63℃,均质压力15~20 MPa;超高
一、对主产地建设的影响 在获得地理标志保护之后，当地优势种植农业规模扩大，加快生态建设的步伐。这一过程中，工业城市搬迁重污染企业，扩大耕地面积，加快绿色发展。不仅带来了经济收益，也带动了生态环境的开发与建设。地理标志的经济发展需求带动了环境开发需求，当地会积极改变环境，实现环境开发与经济发展的对接。以资本的集中投入带动当地环境开发，建设及扩大生态生产基地，促使环境价值向经济价值转化。对主产区地实
乳制品工业对产业链一体化的要求较高,近年来随着我国乳制品工业的发展,一系列乳制品安全问题频繁发生。我国乳制品工业产业链长且复杂,处于产业链前端的奶农饲养规模小而分