大豆乳清提取物的初步定性分析

来源 :哈尔滨师范大学自然科学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liqing804240
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采用超滤、乙酸乙酯萃取、大孔树脂柱层析等工艺,从工业上生产大豆分离蛋白的副产物——大豆乳清中提取出一种棕黄色膏状物.通过颜色反应、紫外光谱对提取物进行了初步的定性分析.结果表明,提取物中含有异黄酮类物质,但其含量和组成情况还需进一步分析.
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