【摘 要】
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<正>纤维素酶是多组分酶系的总称,各种酶协同作用可以降纤维素分解为寡糖和纤维二糖,最终生成葡萄糖。纤维素酶被用来降解纤维素时,反应条件温和、特异性高且环境污染小。纤
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<正>纤维素酶是多组分酶系的总称,各种酶协同作用可以降纤维素分解为寡糖和纤维二糖,最终生成葡萄糖。纤维素酶被用来降解纤维素时,反应条件温和、特异性高且环境污染小。纤维素酶已广泛地应用于发酵工业、食品工业、燃料工业等各个方面。自然界的很多生物体内都产生纤维素酶,如细菌、真菌体内。现已报道的高产纤维素酶的真菌主要有木霉、青霉、黑曲霉,而研究大型真菌所产纤维素酶的报道却很少。大型真菌一般都可药用或食用,它不分泌有害物质,将其分泌的纤维素酶应用于食品或医药行业,市场前景看好。近年来,随着
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