【摘 要】
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核糖核酸是一类十分重要的生物大分子,它在基因的表达和蛋白质的生物合成中均起着关键的作用。以茶树菇为原料,核糖核酸得率为指标,采用响应面分析法优化微波提取工艺,考察微
【机 构】
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哈尔滨工业大学食品科学与工程学院,东北林业大学林学院
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核糖核酸是一类十分重要的生物大分子,它在基因的表达和蛋白质的生物合成中均起着关键的作用。以茶树菇为原料,核糖核酸得率为指标,采用响应面分析法优化微波提取工艺,考察微波辐射频率、微波时间、料液比等因素对茶树菇核糖核酸提取率的影响。结果表明,微波辅助提取茶树菇核糖核酸的最佳工艺条件为：微波功率495W,微波时间7min,液料比18∶1,水浴浸提时间2.0h,茶树菇核糖核酸得率可达4.53%。
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