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紫玉米研究进展综述
紫玉米研究进展综述
来源 :安徽农学通报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:maimaizwy
【摘 要】
:
紫玉米色素主要富集于玉米籽粒皮层、茎秆、穗轴、叶片等部位,其来源丰富、安全性高,具有较高的营养价值和药理作用,应用前景十分广阔。该文综述了紫玉米的品种资源创制、色
【作 者】
:
王小星
郭冰
刘贵海
王要闯
郭纪坤
【机 构】
:
鹤壁市农业科学院,甘肃敦煌种业集团股份有限公司
【出 处】
:
安徽农学通报
【发表日期】
:
2019年13期
【关键词】
:
紫玉米
花青素
黑色食品
【基金项目】
:
河南省重大科技专项子课题——玉米耐密株型育种技术研究与新品种选育(151100111000-04)
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紫玉米色素主要富集于玉米籽粒皮层、茎秆、穗轴、叶片等部位,其来源丰富、安全性高,具有较高的营养价值和药理作用,应用前景十分广阔。该文综述了紫玉米的品种资源创制、色素成分、营养价值及生理活性等方面的研究进展,旨在为紫玉米的开发利用提供参考。
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