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目的了解新城区餐饮业从业人员卫生知识水平,并讨其影响因素。方法以新城区餐饮店从业人员卫生知识抽样调查数据为材料,自行制定问卷调查从业人员的基本情况和食品卫生相关知识。结果新城区餐饮业从业人员卫生知识知晓率、卫生行为合格率均为城区高于城郊结合部和农区,且随着从业人员文化程度的增高而上升,随着从业年限的增加而提高。结论应加强餐饮业从业人员的卫生知识培训工作,为食品药品监管部门规范从业人员卫生监督管理,制定更科学、有针对性的管理对策提供参考。