天渐寒,食根菜

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根菜,顾名思义是指以肉质根为食用部分的蔬菜,主要包括红薯、萝l、、山药、芋头(薯芋类)、竹笋、莲藕、牛蒡等。秋冬季节是根菜大量上市的季节,应时应季营养好。根茎类蔬菜有其他蔬菜所共有的营养价值,又有高于其他蔬菜的特性,它们富含碳水化合物.可以替代一部分主食。
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