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愈伤组织是进行植物离体培养与生物技术研究的常用材料。近年来,枣愈伤组织培养及其应用研究取得了重要进展。对枣茎段、叶片、花药和胚等不同组织的愈伤诱导培养体系及其在植株离体再生、多倍体诱导、遗传转化、悬浮细胞系建立、原生质体培养等领域的应用研究进展进行了综述,对今后的相关研究工作进行了展望,以期为枣愈伤组织培养的技术优化和科学利用提供借鉴和参考。