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明胶具有良好的生物相容性及生物可降解性，因此被广泛应用于各个领域。本文从明胶的结构性能、生产工艺综述了明胶的研究现状。简述了明胶的结构性能，总结了明胶的酸法、碱法及酶水解三种制备工艺，并指出明胶工业存在的一些问题及发展前景。
明胶的制备工艺研究进展
【摘 要】
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明胶具有良好的生物相容性及生物可降解性，因此被广泛应用于各个领域。本文从明胶的结构性能、生产工艺综述了明胶的研究现状。简述了明胶的结构性能，总结了明胶的酸法、碱法及
【机 构】
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青海民族大学化学化工学院
【出 处】
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明胶科学与技术
【发表日期】
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2017年2期
【基金项目】
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青海省自然科学基金（2015-ZJ-909）,青海民族大学生物质化学工程创新团队
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