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在实验室中，用蜡状芽孢杆菌β－淀粉酶代替２０％、３０％和４０％的大麦芽，即将酿制啤酒的原料与辅助米比由传统工艺的７：３改为５：５、４：６和３：７。三种不同比例原，辅助料制成麦芽汁，发酵制得啤酒，与对照酒相比，均无异味，采用５：５和４：６工艺试产啤酒增均获成功，用此新工艺比传统工艺节省工业用粮，降低了生产成本。