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采用一种高效简便新工艺，用特定的溶剂将家蚕丝素蛋白溶解，透析浓缩后用a-糜蛋白酶酶解，制备了蚕丝丝素蛋白纳米级颗粒，进行了4种不同溶剂溶解的筛选性实验。结果表明：采用LiBr／CH3OH／H2O溶剂溶解，透析浓缩后用a-糜蛋白酶酶解的整体工艺效果最优。对生成的纳米粒子尺寸用扫描电镜、场发射扫描电镜进行表征，观察到4种混合溶剂溶解得到的丝素蛋白肽颗粒大小在20-50μm之间；再用a-糜蛋白酶酶解后，丝素蛋白肽颗粒的大小降解为80—300nm。测定了丝蛋白肽粉末的抗菌性，其纳米级颗粒比微米级颗粒具有更优异的抗