【摘 要】
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摘要：高粱黑粉菌蛋白是一類重要的活性物质。以高粱黑粉菌为原料，通过单因素试验和响应面试验，优化碱提—酸沉法提取高粱黑粉菌蛋白的工艺条件。结果表明：在料液比1∶8、提取温度20 ℃及NaOH溶液pH值8的条件下，高粱黑粉菌蛋白提取率达到0.3%。 关键词：高粱黑粉菌;蛋白;提取;工艺;优化 中图分类号：TS202.3 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2021）05-0040-0
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摘要：高粱黑粉菌蛋白是一類重要的活性物质。以高粱黑粉菌为原料，通过单因素试验和响应面试验，优化碱提—酸沉法提取高粱黑粉菌蛋白的工艺条件。结果表明：在料液比1∶8、提取温度20 ℃及NaOH溶液pH值8的条件下，高粱黑粉菌蛋白提取率达到0.3%。
关键词：高粱黑粉菌;蛋白;提取;工艺;优化
中图分类号：TS202.3
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