【摘 要】
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以黄曲霉毒素B1(Aflatoxin B1,AFB1)含量为50μg/kg的花生油为原料,254 nm的紫外灯为光源,通过调节紫外照射强度、照射时间以及花生油的铺展厚度,研究不同条件下紫外照射对花生油中AFB1含量的影响.研究结果表明,紫外照射能显著降低花生油中AFB1含量,其残留量与照射强度和照射时间成正比,与油的铺展厚度成反比.对于AFB1含量为50μg/kg,厚度为5 cm的花生油,经强度为1000μW/cm2的紫外线照射15 min后,其ABF1残留量能够降解至国家标准限量(20μg/kg).
【机 构】
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南阳市粮油质量检测中心,河南南阳 473000
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以黄曲霉毒素B1(Aflatoxin B1,AFB1)含量为50μg/kg的花生油为原料,254 nm的紫外灯为光源,通过调节紫外照射强度、照射时间以及花生油的铺展厚度,研究不同条件下紫外照射对花生油中AFB1含量的影响.研究结果表明,紫外照射能显著降低花生油中AFB1含量,其残留量与照射强度和照射时间成正比,与油的铺展厚度成反比.对于AFB1含量为50μg/kg,厚度为5 cm的花生油,经强度为1000μW/cm2的紫外线照射15 min后,其ABF1残留量能够降解至国家标准限量(20μg/kg).
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