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煮饺子的窍门

来源 :山东农机化 | 被引量 : 0次 | 上传用户：uuuu_uuu

【摘 要】

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<正> 水饺是北方人爱吃的一种传统食品。逢年过节、贵客临门,总要包水饺。谁家都愿意把饺子煮熟又不破,怎样做到这一点呢?煮饺子也有学问。 俗话说:“煮饺子先煮皮,后煮馅”;

【作 者】

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司马红妹 

【出 处】

：

山东农机化

【发表日期】

：

2001年3期

【关键词】

：

饺子 热量 皮 馅 烹调技术 

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论文部分内容阅读

<正> 水饺是北方人爱吃的一种传统食品。逢年过节、贵客临门,总要包水饺。谁家都愿意把饺子煮熟又不破,怎样做到这一点呢?煮饺子也有学问。 俗话说:“煮饺子先煮皮,后煮馅”;“敞锅煮皮,盖锅煮馅”,其实不然。如果盖上锅盖,锅里的

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