【摘 要】
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以7个栽培赤芝品种为实验材料,以其原生质体单核化单核菌株为标准测试菌株进行交配型因子多样性分析,并采用三轮杂交法、OWE-SOJ技术及核迁移技术对其中赤芝JC和AL菌株的担孢
【机 构】
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福建省农业科学院食用菌研究所特色食用菌繁育与栽培国家地方联合工程研究中心,福建农林大学菌物研究中心
【基金项目】
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福建省食用菌产业重大农技推广服务试点项目（灵芝、瓶栽银耳创新服务团队）（No.KNJ-153013）, 食用菌产业农技推广服务体系建设（No.KNJ-153012）
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以7个栽培赤芝品种为实验材料,以其原生质体单核化单核菌株为标准测试菌株进行交配型因子多样性分析,并采用三轮杂交法、OWE-SOJ技术及核迁移技术对其中赤芝JC和AL菌株的担孢子单核体交配型因子进行准确测定。结果表明,供试的7个栽培赤芝品种中至少存在8种A因子和8种B因子。通过卡方检验发现赤芝AL、韩芝1号、松杉灵芝及Gl.0032+2菌株的单核体分离符合预期,而血芝和无孢灵芝原生质体单核化菌株,以及赤芝JC担孢子的单核菌株存在偏分离现象。采用OWE-SOJ技术与核迁移试验相互印证,可以确定赤芝的4种担孢子单核体的交配型,赤芝JC为:T1(AXBx)、T2(AyBy)、T3(AyBx)和T4(AXBy),赤芝AL为:T1(AXBx)、T2(AyBy)、T3(AXBY)和T4(AyBx)。
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摘 要 以甘蔗尾梢为研究对象，探讨储存期间甘蔗尾梢的水分含量、干物质、可溶性糖、维生素C、粗脂肪、粗蛋白、钙、磷、菌落总数及霉菌总数等品质指标的变化。结果表明：不同含水量对甘蔗尾梢的水分、可溶性糖、Vc、粗蛋白、粗脂肪、菌落总数、霉菌总数具有显著差异（p0.05）；与Y1相比，初始含水量较低的Y2较好的降低了水分、粗脂肪、可溶性糖、Vc的损失速度，有效抑制了菌落总数、霉菌总数的增长。因此，降低含水
摘 要 为建立稳定的荔枝果实对霜疫霉侵染抗性评价体系，研究不同浓度孢子囊悬浮液浸染、不同症状调查时间对不同荔枝品种病情指数的影响，并用建立的方法研究部分荔枝品种对霜疫霉侵染抗性的初步评价。结果表明：以4×104个/mL孢子囊浓度悬浮液为接种浓度，‘妃子笑’和‘大丁香’离体果实病征发生速度适中，侵染第72小时的病情指数比较稳定，能够更好地区分品种间的抗病性差异。2012～2016年，用该指标体系先后
摘 要 采用电子舌技术和多变量统计学方法相结合的手段，评价了4种胡椒样品（白胡椒粉、鲜果直接冷冻干燥制备的绿胡椒、热烫后日晒3 d制备的黑胡椒、鲜果直接日晒干燥5 d制备的黑胡椒）水煮后对基本滋味的影响。4种胡椒样品进行直接水煮、盐水煮、水煮后添加谷氨酸钠等处理，通过电子舌测试发现，鲜味和咸味是胡椒的主要味觉指标，4种样品在鲜味和咸味方面存在很大的差异，且2种味道趋势一致，其中2号胡椒咸鲜味均最大