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目的了解食物和营养素摄取对体格发育和学习疲劳产生的影响。方法整群抽取南京市中央路小学四年级的学生207名，用询问与记录相结合的方法，了解连续3日的食物摄取情况，同时测量身高、体质量，用剂量作业法和默字法了解学习疲劳产生的影响。结果与能量摄取量达到中国居民膳食营养素参考摄入量（DRI）者相比，能量摄取量低于DRI者，营养素摄取量、粮食、奶类、水产类食品摄取较低，身高、默对率和脑工作能力指数也较低，而能量摄取量高于DRI者，动物性、坚果类食品及产能营养素摄取较高，身高、体质量也较高，但默对率和脑工作能力指数较