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利用甜菜干粕为原料,进行木瓜酶脱除蛋白的单因素实验和正交实验,结果表明酶法最佳脱除蛋白工艺为:0.20%的木瓜蛋白酶液,pH为6.6,温度为65 ℃,每次提取时间为60 min,液料比为13∶1(ml∶g),添加次数为2次,可脱除98.56%的总蛋白.
酶解去除甜菜废粕中蛋白质的研究
【摘 要】
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利用甜菜干粕为原料,进行木瓜酶脱除蛋白的单因素实验和正交实验,结果表明酶法最佳脱除蛋白工艺为:0.20%的木瓜蛋白酶液,pH为6.6,温度为65 ℃,每次提取时间为60 min,液料比为
【机 构】
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新疆农业大学
【出 处】
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新疆农业大学学报
【发表日期】
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2004年1期
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