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介绍了低聚木糖的性质、保健功能、制备方法及其在食品工业中的应用,概述了低聚木糖在食品工业中的发展前景。
功能性低聚木糖的研究进展
【摘 要】
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介绍了低聚木糖的性质、保健功能、制备方法及其在食品工业中的应用,概述了低聚木糖在食品工业中的发展前景。
【机 构】
：
漯河食品职业学院
【出 处】
：
农产品加工(学刊)
【发表日期】
：
2011年06期
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