天然草本药物——水飞蓟

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水飞蓟是怎样一株神奇的植物?属菊科1~2年生草本植物,原产于南欧、北非,是欧洲民间的一种草药,干燥成熟果实入药。水飞蓟花头大,花丝紫色,叶宽大,生有白线状水纹;它的种子含油量一般为28%~36%,食用水飞蓟油能防止动脉硬化,有较高的营养价值,并且它是含氮、磷。
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