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了解家禽饲料中霉菌毒素的危害并采取针对性措施,有助于最大限度地减少霉菌毒素对家禽健康和生产的影响。家禽很容易被霉菌毒素摄入所致的副作用所影响。人们认识到这一点已有50多年的历史。1960年,暴发＂火鸡X-综合征＂疫情时,人们发现在火鸡饲料中存在曲霉菌和黄曲霉毒素B1（AFB1）。从那时起,许多其它种类的的霉菌毒素也陆续被发现。