【摘 要】
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指出了鱼腥草为我国传统中药材,其抗菌、消炎的功效在临床上得到了广泛的认可和应用。经研究发现,多糖是鱼腥草主要活性成分之一。以鱼腥草多糖为主要研究对象,探讨了野生及
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指出了鱼腥草为我国传统中药材,其抗菌、消炎的功效在临床上得到了广泛的认可和应用。经研究发现,多糖是鱼腥草主要活性成分之一。以鱼腥草多糖为主要研究对象,探讨了野生及种植鱼腥草多糖抗土豆氧化的功效。目的：通过鱼腥草多糖抗土豆氧化的研究,寻找效果较好抗氧化条件,为鱼腥草的抗氧化能力及土豆的抗氧化研究提供参考资料。方法：对野生及种植鱼腥草多糖的浓度、浸泡时间、浸泡液温度单因素实验考察及三因素的正交试验考察,得出最佳的实验方案。结果：在相同条件下种植鱼腥草多糖的抗土豆氧化能力比野生鱼腥草多糖的抗土豆氧化能力强,并最
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