【摘 要】
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随着政府对猪肉质量安全问题的关注以及肉菜可追溯体系的试点建设,生猪屠宰加工企业日益重视质量安全的可追溯系统建设。本文基于浙江省66家猪肉屠宰加工企业的实证调查,分析
【机 构】
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浙江大学农业现代化与农村发展研究中心;
【基金项目】
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国家自然基金主任应急项目“食用农产品质量安全监管机制研究”(编号:71141025);教育部人文社会科学重点研究基地重大项目“农产品质量安全追溯体系建设研究”(编号:JJD790056);浙江大学自主科研计划的阶段性成果
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随着政府对猪肉质量安全问题的关注以及肉菜可追溯体系的试点建设,生猪屠宰加工企业日益重视质量安全的可追溯系统建设。本文基于浙江省66家猪肉屠宰加工企业的实证调查,分析了当前屠宰加工企业实施质量安全可追溯的现状、绩效,并以追溯投资模型为研究框架分析了影响可追溯投资行为的动机。结论显示降低公开召回的风险、与上下游加强合作和法律法规的压力对追溯行为有显著影响。本文提出了经济驱动为主、配合市场完善以及改变消费观念等政策建议。
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