【摘 要】
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随着世界范围内各国间经济交往的频繁,猪肉产品已充分显示了它的双重性.一方面,它为人们的膳食提供营养并满足消费者对饮食文化的需求,另一方面,由于活畜饲养过程中残留的有
【机 构】
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河北省玉田县畜牧水产局,浙江省金华市畜牧兽医站
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随着世界范围内各国间经济交往的频繁,猪肉产品已充分显示了它的双重性.一方面,它为人们的膳食提供营养并满足消费者对饮食文化的需求,另一方面,由于活畜饲养过程中残留的有害物质、携带的病原微生物以及屠宰加工销售过程中的污染,使肉品质量受到的影响,严重降低了消费者对食用猪肉的信心,从而对整个养猪生产及贸易带来了不少损失.面对这种情况,各国纷纷采取相应措施以保障消费者安全,促进养猪业生产及增加产品出口量.本文将介绍对荷兰、美国、丹麦在这一领域中的做法.
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