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采用超高效液相色谱－串联质谱法（ UPLC－MS／MS）测定猪肝中9种β－受体激动剂残留量，对标准溶液、标准曲线、样品称量、称量重复性、定容体积等因素进行分析，通过评定各不确定度分量及标准不确定度，得出9种β－受体激动剂的合成相对标准不确定度为5．60％～8．90％，影响较大的因素为标准曲线和测量重复性。